名駅経済新聞

箸で食べる洋食レストラン「キッチン雅木」が名駅に初出店

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名駅「ミッドランドスクエア」にオープン予定の「キッチン雅木」店内

　レストランを運営する雅木（名古屋市名東区野間町14）は3月6日、ミッドランドスクエア商業棟4階に洋食レストラン「キッチン雅木」（中村区名駅4、TEL 052-527-8816）をオープンする。

　「キッチン雅木」は、同社の宇垣社長が考案した「箸で食べる洋食」をコンセプトに、和風の空間で洋食を提供するスタイルを提案しているレストラン。約17年前、名古屋市名東区野間町に「キッチン雅木」1号店が誕生し、その後系列店の「キッチン雅ピロ」（名東区富が丘）、「倭国の洋食　う雅亭」（日進市香久山）、「図書館通り　雅Dining」（愛知郡長久手町）など、現在愛知県内に4店舗を展開している。同店は、愛知県郊外以外では初のテナント出店となる。

　店舗面積は、56坪。席数は、カウンター、テーブル席を合わせて全75席。内装は、オーク材を使用したダークブラウンのカウンターやテーブル、ソファを採用し、店内の柱は天然の材木を使用。壁は白色で統一し、落ち着いた空間を演出しているという。主要ターゲットは20代後半〜30代の女性で、郊外店舗の主要ターゲットである家族連れや40代以上の女性だけでなく、同ビルのターゲットに合わせた比較的若い年代の女性客需要も見込む。

　主なメニューは、ランチメニューの「わ風ハンバーグステーキ＆カニクリームコロッケ」（1,680円〜）をはじめ、夜は生カキ、カキのチーズ焼き、カキグラタンなどカキづくしの定番メニュー「カキ物語」（2,680円）、パン粉をまぶして焼いたオリジナルのハンバーグ「おすすめハンバーグステーキセット」（1,890円〜）、「アワビのステーキ」や「たらばがにコロッケ」がセットになった同店のみのオリジナルメニュー「ミッドランドスペシャル」（3,800円）も提供する（セットメニューは全てライス・赤だし付き）。想定客単価は、昼＝2,000円、夜＝3,000円〜3,500円。

　同店の大西店長は「知名度の高いミッドランドスクエアから、『キッチン雅木』なりの『名古屋の洋食文化』を全国へ発信していきたい」と話している。営業時間は11時〜23時（オーダーストップは22時）。