バタースイーツ専門店「BUTTER STATE's （バターステイツ） by銀のぶどう」が2月26日、ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）地下1階にオープした。

名古屋地区限定販売の「あんバターホイップサンド」

　「ねんりん家」「東京ばな奈ワールド」など運営するグレープストーン（東京都中央区）が手がける同ブランドは2021年4月に東京に初出店。東海エリアでの常設店は初。オープン初日から長い行列ができた。

　グレープストーン広報担当の圓光寺遥さんは「バターと他の素材を合わせた、バターの味わいを楽しんでもらえるお菓子を展開する。チョコレートの祭典『アムール・デュ・ショコラ』も開催される、スイーツに対する感度が高い名古屋で、今勢いのある当社のブランドを出店した」と話す。

　名古屋タカシマヤで扱うのは5商品。同ブランド代表商品で王冠のような形の「バターステイツクッキー THEバターリッチ」はバターの含有率が34％という。価格は3個356円～。THEバターリッチと、ショコラバラー（バター含有率＝33％）、ピスタチオバター（同＝29％）、メープルバター（同＝32％）の詰め合わせ商品も展開する。詰め合わせ内容はシーズンフレーバーにより変わる。価格は8個1,296円～。

　名古屋地区限定販売の発酵バターを使った「あんバターホイップサンド」は、小倉風味のシュガーでコーティングした粒あんにホイップクリームをのせ、クッキーでサンドした菓子。「しっとりした食感で、あんバターどら焼きのよう。隠し味に塩を使う」と圓光寺さん。金しゃちをデザインしたパッケージで、24日間日持ちがすることから贈り物利用を想定する。価格は4個1，080円～。

　新商品で同店先行販売の「バタースコッチサンド」は、ほろ苦いキャラメルソースを忍ばせた分厚いバターホイップムースを、砂糖がけしシャリシャリとした食感のシフォン生地で挟んだ生菓子。「冷やした状態で、そのままかぶりついてほしい」という。価格は2個1,490円。

　営業時間は10時～20時。