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堀川沿いの創作料理店、新メニュー60種を追加-オープン半周年で
(2007年10月29日)
納屋橋「堀川」沿いの創作料理店「隠れ家Dining 堀川小町」(名古屋市中村区名駅南2、TEL 052-571-4141)は10月23日より、新メニューの提供を開始した。
今年4月にオープンした同店では、オープン半周年を記念して新メニューを企画。同店オーナーシェフの佐藤さんは、来店する客層から「40代以上の年配客でも親しみが持てる、居酒屋の定番メニューを多く採用した」と話しており、佐藤さんが考案した創作料理を中心に約60種類を追加、全100種類以上のフードメニュー展開で新規顧客の需要を狙う。
新メニューは、「いかの一夜干し」(650円)、「ほっけの塩焼き」(780円)などの定番メニューをはじめ、ブルーチーズと豆腐をペースト状にしたものをピザ生地にのせ、はちみつソースをかけた「ブルーチーズと豆腐のピザ ハニーソース」(980円)、裏ごししたフォアグラをまぜ玉子豆腐風に仕上げた「フォアグラ豆腐大根添え バルサミコソース」(650円)など、同店ならではの個性的な創作メニューも追加した。
また、6種類のアイスクリームを積み上げた「アイスクリームのサクサククリームパフェタワー」(980円)、「杏仁豆腐の抹茶風味」(450円)など新たにデザートメニューも充実させ、果実酒のバリエーションを2種類から14種類に増やすなど、女性客獲得も視野に入れる。ランチ限定で提供していた、デミグラスソースに赤味噌を加えた和風ハンバーグ「小町お手製ハンバーグ」は好評なため、「名物!!赤味噌バーグ デミ味噌グラスソース」(880円)として夜も提供する。同店では、半周年を記念して、定番メニューの「牛ステーキ」を特別価格の100円で提供するサービスも。
営業時間は、ランチ(土曜・日曜・祝日のみ)=11時30分~15時、ディナー=17時30分~24時。月曜定休。
隠れ家Dining 堀川小町(グルメGYAO)関連記事(名駅経済新聞)ー堀川を眺めながら食事ができる創作料理店関連記事(名駅経済新聞)ー名古屋名物を使用した特製ハンバーグ
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