名鉄・栄生駅近くに焼き菓子専門店「プラリネ」（名古屋市中村区大日町1、TEL 052-414-4291）がオープンして約3カ月がたった。

白を基調にした明るい店内

　厨房を含む店舗面積は14坪。白を基調にした店内には、植物のディスプレーや木目のカウンターを設けた。

　焼き菓子作りを手掛ける店主の鈴木むつみさん。もともと菓子作りが好きで製菓学校を卒業するも、しばらくの間、違う職に就いていた。「やはり、ものづくりの仕事がしたい。失敗してもいいからやってみよう」と出店を決めた。

　「体にいいもの、やさしいもの」を心掛け、菓子にはきび砂糖をなるべく使い、ショートニングやマーガリンなどは使わないという。「自分も年齢を重ね体にいいものを摂（と）りたいと思った。小さな子どものいる友人らが、化学製品が使われたお菓子が幼稚園などで提供されていることを心配しているという話も耳にした。安心して食べられるお菓子を作りたいと思った」

　店頭には約30種類の菓子を並べる。店名にもなっている「プラリネ」（アーモンド、クルミ、180円）、ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンドを使った「3種のナッツクッキー」（4枚入り280円）、「ココナッツガレット」（5枚入り、250円）。チョコ、レーズン、黒ごまきなこなどの「スコーン」（各160円）もそろえる。冬季はチョコレートを使った期間限定商品も。今後も季節に合わせた商品を展開する予定。

　営業時間は11時～18時30分。木曜、第2・4水曜定休。