JRセントラルタワーズ12階タワーズプラザのレストラン「資生堂パーラー名古屋店」（名古屋市中村区名駅1、TEL 052-588-2240）で9月から、栗を使用した秋限定メニューを提供している。

　9月3日から提供している「美濃栗のババロア」は、ババロアの中に岐阜県美濃産の「早生栗（わせぐり）」を刻んで加え、サバイアンソースと抹茶ソースをかけたもの。3年前から毎年提供している秋限定のメニューだが、今年からは渋皮が付いたままの「早生栗」を使用しているのが特徴。同メニューは、毎年提供開始前から問い合わせがあるほどファンも多く、昨年は、1日平均約30食、1カ月で1,000食以上を提供するほど好評だったという。

　9月21日から提供を開始する「“美濃栗ときのこ”秋のピラフセット」は、タワーズプラザのレストラン全店で開催予定のイベント「秋のグルメコレクション」の名古屋店特別メニュー。同メニューは、飛騨産のコシヒカリ米としめじ、三つ葉をデミグラスソースで炒めたピラフに、渋皮が付いたまま炊き上げた「早生栗」を添え、半生状態のオムレツを乗せた上からハヤシソースをかけたもの。オムレツは、スタッフが客の目の前でナイフを入れて切り分け、ハヤシソースをかけて提供しており、「味だけでなく、見た目でも楽しんでもらえるような演出を心がけている」（同店の藤井店長）という。昨年のイベントでも提供したところ、約1カ月の期間中に600食を提供するほど好評だったため、今年も継続して提供するという。

　価格は、「美濃栗のババロア」（コーヒーか紅茶付き、1,365円）、「“美濃栗ときのこ”秋のピラフセット」（きのこの香りのコンソメスープ、コーヒーか紅茶付き、2,415円）。同店では、今後も季節ごとの限定メニューを企画する予定だという。

期間は、「美濃栗のババロア」が10月中旬ごろまでで、「“美濃栗ときのこ”秋のピラフセット」が10月14日まで。営業時間は11時～23時。

JRセントラルタワーズ資生堂パーラー