「みそかつ」で有名な矢場とん（名古屋市中区大須3）は2007年3月、名鉄百貨店（名古屋市中村区名駅1）本館9階に出店する。

　面積は約170平方メートルで、一般席40～50席のほか4～8人収容可能な個室3～4室も設け、同社初となる予約制を採用した大型店舗となる予定。同社は1947年創業の「みそかつ」の有名店で、2004年には中部地区以外で東京・銀座への初出店も果たした。名駅地区では、2001年オープンの「名駅エスカ店」に次ぐ2店舗目。

　同社鈴木社長は、「『エスカ店』は開店以来好評で名駅西側の集客は見込めるようになった。次は『エスカ店』混雑時の対応と、名駅東側の集客を狙うため追加出店を決めた」と話している。また同店では、地元利用客をはじめ出張で名古屋を訪れるビジネスマンの増加や接待需要の高まりを背景に、個室や予約制の採用を決めたという。

　メニューは、定番の「みそかつ丼（汁付）」や「串かつ」「わらじとんかつ」「鉄板とんかつ」のほか、個室用の特別コースメニューなども提供する予定（いずれも価格は未定）。

　また、来年以降海外への出店も計画中で、同店で採用する個室や予約制導入の状況を見て同様の店舗形態にする予定だという。鈴木社長は、「まず名古屋地区で『矢場とん』ブランドを確立させて、来年からは海外へも『名古屋名物みそかつ』の輪を広げていきたい」と話している。

矢場とん