生ガキを中心としたシーフード料理店「8TH SEA OYSTER Bar（エイス シー オイスターバー）」が6月11日、JRゲートタワー（名古屋市中村区名駅1）13階の「ゲートタワープラザ レストラン街」にオープンした。

オイスターカクテル全種盛り合わせ

　運営はオイスターバーを全国展開する「ゼネラル・オイスター」。海洋深層水で浄化した生ガキ「8TH SEA OYSTER」を提供する新ブランドの第1号店として出店した。同社の広報担当者は「全国から取り寄せたカキを、富山湾の海洋深層水に48時間以上浸すことでカキの身を中から浄化する特許技術で安全性を高めている。海洋深層水域を世界7大洋に次ぐ『第8の海』と捉え、ブランド名にした」と話す。

　メニューは、全国各地の産地の生ガキをはじめ、軽くボイルして生とは異なる食感を出したカキを使った「牡蠣（かき）と季節野菜のカルパッチョ ～生ハムとビネガーソース～」（1,199円）、エビ、イカ、ホタテ、ムール貝などの魚介をマリネした「シーフードの柑橘（かんきつ）マリネ ～粒マスタードソース～」（1,419円）など。生ガキに特製ソースを合わせた「オイスターカクテル全種盛り合わせ」（3,058円）は、「トマト オクラ ハラペーニョ」「魚と葱塩ソース」「ローストビーフとわさび」「サワークリームソースとイクラ」「漬け牡蠣とすだち」の5種類を一皿に盛り合わせる。

　このほか、「海洋深層水を仕込み水の一部に使った」（広報担当者）というオリジナルの黒ビール「エイス シー オイスタースタウト」（330ミリリットルびん＝1,078円）や、「カキに合わせるためのワイン」（同）だというオリジナルワイン「CACCCI（カッキー）」シリーズ（グラス＝682円、デキャンタ＝2,673円、ボトル＝3,839円）などのドリンクも取りそろえる。

　7月10日までは、通常価格4,796円の「生牡蠣8ピースプレート」を3,278円の特別価格で提供するなどのオープニングフェアを開催。

　営業時間は、平日＝11時～15時30分・17時～23時、土曜・日曜・祝日＝11時～16時、17時～23時。