名駅前のホテル「キャッスルプラザ」（名古屋市中村区名駅4）地下1階に5月10日、レストラン「モンブリエ」（TEL 052-551-1137）がオープンした。

奥には個室を設ける

　店舗面積は約22坪で、テーブル席20席と6～7人収容可能な個室を設ける。シェフ兼マネジャーの渡邊健司さんは、ホテルや結婚式場のレストランなどで料理に携わって約20年。「幼いころからものづくりの工程が好きだった」と渡邊さん。キッチンに立つことも多く、高校から料理の勉強を始め「行けるところまで行ってみよう」と夢を持った。知人（オーナー）に声を掛けられ同店を手掛けることになった。

　自身がシェフを担当する店は今回が初めてで、「お客さまとの距離が近いので生の声が聞こえてくる。いろいろな意味で大変だが、良い緊張感を保（たも）てている。料理はうそをつかないので、いいものを提供すれば、それだけ返ってくる」。ずっとフレンチに携わってきた渡邊さんだが、近くにフレンチレストランもあることから、同じものより違う店があった方がいいと考え、イタリアンに近づけた料理を提供する店にした。店名はフランス語を使った造語で、「モン」＝「私の」と「ブリエ」＝「輝き、光」を組み合わせた。

　20～50代の女性をメーンターゲットに据え、契約農家と市場で仕入れる有機野菜にこだわり、ヘルシーな料理を提供する。ワサビとエシャロットの2種類のドレッシングから選べる「本日入荷の白身魚の霜降り 有機サラダ仕立て」（750円）、「イベリコ豚の生ハムコロッケ ジェノベーゼ風」（810円）、「完熟トマトと有機野菜のパスタ」（890円）、ピザの「マルゲリータ」（750円）、魚料理、肉料理，デザートをそろえる。コース料理は「Mコース」（3,024円）、「Bコース」（4,050円）、「Sコース」（5,400円）の3種類。ランチタイムは、パスタランチ、イタリアンランチ、贅沢（ぜいたく）ランチの3種類。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～14時、ディナータイム＝17時～22時（土曜・日曜は14時30分～16時30分もカフェタイムとして営業）。6月から火曜定休。