ヒルトン名古屋3階の日本料理店「源氏」（名古屋市中区栄1、TEL 052-212-1111）は10月15日より、源氏物語千年紀を記念し、美食・健康・美容を求める現代女性に向けた期間限定「レディース・和食ランチ」を提供している。

　ランチは、「地産地消」をコンセプトに東海地方を中心に仕入れた野菜をふんだんに取り入れ、鉄板焼・会席・天ぷら・寿司を含む4種のメニューを用意。「優雅でありながら多様性を持っていきいきと生きる平安時代の女性たち」（同店）をイメージし、地元の現代女性の声を取り入れ作ったという。

　中でも「人気」（同ホテル）なのは、ダイナミックな調理パフォーマンスが目の前で楽しめる1日15食限定の鉄板ランチ「紫の上」（4,500円）。不足しがちなビタミンやカルシウム、鉄、マグネシウムなどの必要栄養素成分を約20種類の野菜から摂取することができるよう「ヘルシーな美食」を追求したという。

　内容は、「生ハムとアボカドのサラダ、キノコのマリネとバーニャカウダ添え」「帆立貝柱のフラン」「車えびのステー銀杏添え」「国産牛フィレ肉とじゃがいものテリーヌ 蓮根チップス添え 赤ピーマンのタレ」「古代米のフライドライス（またはご飯）」「赤出し」「香の物」「焼きフルーツのトマトソース アイスクリーム添え」で、デザートにも野菜を使うなどクリエーティブなメニューにこだわったという。

　一方、彩りの鮮やかさが特徴の会席ランチ「藤壺」（3,500円）は、「豆乳すり流し」「お刺身サラダ」「旬野菜の蒸し煮」「野菜万頭コラーゲンあんかけ」「大浅蜊と豆腐のグラタン」「生麩の串焼き」「雑穀ご飯」「赤出し」「香の物」に和スイーツのワゴンサービスを付け、デザートの食べ放題という特典を付けた。さらに、同メニュー利用客全員にレシピ本「シェフの秘伝 幸せレシピ」を進呈するなど、女性の「食」に対する興味・関心に合ったサービスも用意。

　ランチの提供時間は11時30分～14時。12月15日まで。