![「キハチ カフェ・名古屋名鉄店」の5月限定メニュー「グリンピースのティラミス」](https://images.keizai.biz/meieki_keizai/headline/1209356214_photo.jpg)
キハチアンドエス(東京都中央区)は5月1日より、名鉄百貨店本店本館4階の「キハチ カフェ・名古屋名鉄店」(名古屋市中村区名駅1、TEL 052-585-7748)で旬の素材を生かしたデザート「グリーンピースのティラミス」を期間限定で提供する。
同社では毎月旬の素材を使ったパスタ、ドリンク、デザートを企画しており、今回は旬を迎えるグリーンピースを取り上げる。
同デザートは、グリーンピースのピューレにイタリア原産のクリームチーズの「マスカルポーネチーズ」を合わせたムース、ラム酒とシロップでマリネしたうぐいす豆、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュールで作ったシロップを染み込ませ、チョコレートのスポンジ生地を重ねたもの。
主なターゲットは30代~40代の女性で、「その中でも新しいものや流行に敏感で、ヘルシー志向のある人」(同社担当者)と話す。
同店では今後、6月に旬のメロンを使った「メロンのズッパイングレーゼ」、7月にはマンゴー、パイナップル、パッションフルーツを使ったレアチーズケーキ「レアフロマージュエテ」などのデザートを予定している。
キハチ カフェ・名古屋名鉄店、夏季限定デザート発売(名駅経済新聞)「キハチ カフェ」が名古屋初出店-限定メニューも(名駅経済新聞)KIHACHI名鉄百貨店本店