キハチアンドエス（東京都中央区）は5月1日より、名鉄百貨店本店本館4階の「キハチ カフェ・名古屋名鉄店」（名古屋市中村区名駅1、TEL 052-585-7748）で旬の素材を生かしたデザート「グリーンピースのティラミス」を期間限定で提供する。

　同社では毎月旬の素材を使ったパスタ、ドリンク、デザートを企画しており、今回は旬を迎えるグリーンピースを取り上げる。

　同デザートは、グリーンピースのピューレにイタリア原産のクリームチーズの「マスカルポーネチーズ」を合わせたムース、ラム酒とシロップでマリネしたうぐいす豆、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュールで作ったシロップを染み込ませ、チョコレートのスポンジ生地を重ねたもの。

　主なターゲットは30代～40代の女性で、「その中でも新しいものや流行に敏感で、ヘルシー志向のある人」（同社担当者）と話す。

　同店では今後、6月に旬のメロンを使った「メロンのズッパイングレーゼ」、7月にはマンゴー、パイナップル、パッションフルーツを使ったレアチーズケーキ「レアフロマージュエテ」などのデザートを予定している。

キハチ カフェ・名古屋名鉄店、夏季限定デザート発売（名駅経済新聞）「キハチ カフェ」が名古屋初出店－限定メニューも（名駅経済新聞）KIHACHI名鉄百貨店本店