名駅経済新聞

「キハチ カフェ」が名古屋初出店－限定メニューも

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「KIHACHI CAFE 名古屋名鉄店」外観イメージ

　レストラン「キハチ」などの運営を手がけるキハチアンドエス（東京都中央区）は9月20日、名鉄百貨店本館4階に「KIHACHI CAFE 名古屋名鉄店」（中村区名駅1、TEL 052-585-7748）をオープンした。

　同社は、2000年3月に「キハチ・名古屋店」（中村区名駅1、JRセントラルタワーズ12階）を、2001年2月に「キハチ ソフトクリーム・名古屋三越店」（中区栄3、三越名古屋栄店地下１階）をオープン。両店とも開店以来好評だったため名古屋地区でカフェの出店を検討していたところ、同店がターゲットとする30代以上の女性と、名鉄百貨店本館4階のターゲット層（30～39歳）や館内のイメージが合致したため、同館リニューアル時期に合わせて出店を決めた。名古屋は初出店で、全国で6店舗目。

　店舗面積は27坪、席数は68席。コンセプトは「アクティブエレガンス」。エントランスには赤、黄、緑のガラススクリーンをランダムに配置、壁面には天然大理石や木素材を使用しアイボリーとダークブラウンでまとめ、「女性を中心に自分らしいスタイルを持った大人が集まる活動的で洗練されたカフェ」をイメージしたという。

　メニューは、同店の人気メニュー「海老、アボカド、トマト、ルッコラのサンド」（1,470円）をはじめ、「抹茶カプチーノ」（683円）、ライムと柚子ゼリーを組み合わせた「シトラス・スパーク」（840円）などフードメニュー、ドリンクメニュ－共に約20種類を提供する。また、名古屋初出店を記念して総料理長の熊谷喜八さんと「キハチ・名古屋店」料理長兼レストラン部門総料理長、鈴木眞雄さんが特別に考案した同店限定キハチ流トースト「小倉あんトースト」（945円）、「フレッシュマンゴーとラズベリーのトースト」（840円）、「フレッシュ巨峰とブルーベリーのトースト」（840円）も特別提供する。想定客単価は1,500円。

　オープン当日は総料理長の熊谷喜八さんも来店。熊谷さんは、「名古屋初出店を記念して新しいメニューに挑戦したかった。名古屋で有名な小倉トーストをキハチ流にアレンジした最高のものが出来たと思う」と話し、「小倉あんトースト」の試作には約4カ月を費やし、素材に使用している小倉あん、抹茶、マスカルポーネチーズなどすべてにこだわった自信作だという。

　営業時間は10時～20時。

KIHACHI名鉄百貨店本店