名古屋駅近くの柳橋中央市場内・名古屋綜合市場にある鮮魚店「相生屋」（名古屋市中村区名駅4）に現在、「フグヒレアート」が登場している。

ヒレ1枚ずつを張り付けて作られている

　伊勢湾・三河湾の鮮魚の販売のほか、フグを扱って20年の同店。豊浜港で洗浄・アク抜きしたフグのヒレを大きな板に張り付け同店内で乾燥させ、ヒレ酒用のフグヒレを作っている。

　「こんな風に柄のように板に張り始めたのは2年前くらいから」と同店の相川さん。使用するのは天然のトラフグの尾ビレ、背ビレ、腹ビレ、胸ビレ。それぞれの形と色が異なるヒレで模様のように仕上げるほか、過去には「愛生屋」と文字を表現したことも。約1週間で乾き、ワンシーズンで5回程度張り付け作業を行う。制作を担当することが多いという同店の竹内さんは「柄はそのときの感覚で決めながら作っていく。人の顔などにチャレンジしてみたい」とも。

　フグヒレが付く「鍋セット」（5,000円）、「てっさセット」（1万円）は共に5～6人前。フグヒレだけでも販売している。価格は6～7枚＝500円程度。事前に電話（TEL 0569-65-0386）での注文が必要。「フグヒレをあぶって熱燗（あつかん）に入れて楽しんでほしい」（相川さん）。

　名古屋綜合市場の「相生屋」の営業時間は5時～9時30分。