名古屋駅前の複合施設「ミッドランドスクエア」（名古屋市中村区名駅4）商業棟地下1階に12月4日、「ベーカリー＆レストラン 沢村」（TEL 052-589-2477）がオープンする。

　2009年に軽井沢にある施設「ハルニレテラス」に1号店を開業した同店。その後、東京（丸の内・広尾）に出店し、2015年に旧軽井沢に300人収容できる大型店を出店。2016年4月にバスタ新宿のフードコートにも出店。今回の名古屋出店は、軽井沢、東京以外で初めての展開。全国7店舗目になる。

　席数は50席（カウンター8席、テーブル38席、ベーカリーイートイン4席）。店内で焼き上げるパンやコーヒーを開店時間の7時30分から販売する。イートイン、テークアウトに対応する。4種類の自家製天然酵母と「選（よ）りすぐり」の国内外の粉をそれぞれのパンに合わせて使い分け作るという。パンは、ハード系、デニッシュ、総菜パンのほか、焼き菓子などを販売する。

　レストランでは、モーニング（7時30分～10時）はトーストセットやフレンチトースト、「沢村モーニングプレート」などを用意。ランチ（11時～16時）は「SAWAMURA特製ハンバーガー」のほか、「ニース風サラダ」、パスタなど同店の人気メニューが並ぶ。ランチタイムはパンがお代わり自由になる。ディナー（16時～22時）は「ワインとパンに合う」欧風料理で、「自家製パテ・ド・カンパーニュ」「ジャークチキン」などの小皿料理、ステーキなども用意。

　営業時間は7時30分～22時。オープン初日は12時～。