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ホテルアソシア名古屋ターミナル内にホテル直営の新ダイニング
（2008年03月21日）
「ホテルアソシア名古屋ターミナル」を運営する名古屋ターミナルホテル（名古屋市中村区名駅1）は3月23日、同ホテル20階に直営となる新店舗「ダイニング ひととき」をオープンする。
同社がホテル直営の店舗をオープンするのは、2000年8月にオープンした1階「カフェ ジャンシアーヌ」以来8年ぶり。同ホテルでは、「１階はカフェスタイル、９階はビュッフェスタイルなので、本格的に料理をサービスする店舗がホテル内になかったことから、名古屋駅の『隠れが』的な存在として年代を問わずに親しんでもらえる店を」と新店舗オープンを決めた。
店舗面積は305平方メートル。席数は、テーブル席、座敷合わせて82席。内装は、「クラシックジャパニーズ（昔ながらの日本家屋）」のイメージから落ち着いた色調でまとめ、柱風の窓枠のほか、一部壁面には「和」の象徴的な色である「朱色」を効果的に配置している。店内は、20階という高層階の立地を生かし、名古屋の夜景が一望できる窓側の席も設けているという。
メニューは、フランス料理をベースに味付けや調味料、器に「和」を取り入れ、食材は「三河湾産ムール貝」など中部地方の季節の食材を使用する。そのほか、「きしめんパスタ」など名古屋らしいメニューや、「おひつ」で提供する会席用のご飯など、器にこだわったメニューも。
主なメニューは、昼＝「パスタランチ」（1,200円）、「ヘルシーランチ とろろ御膳」（1,500円）、「ひとときランチ」（2,000円）、夜＝「季節のディナー」（4,000円）、「夜会席」（6,000円）、「特選和牛ステーキ会席」（8,000円）ほか。想定客単価は、昼＝約2,000円、夜＝約6,000円。
同ホテルの担当者は「子どもから年配客まで、すべての人から親しまれるようなホテルの『顔』となれる店を目指したい。ホテルの太田総料理長が手がけるオリジナル料理と、こだわりの器との組み合わせも楽しんでもらえれば」と話している。
営業時間は、昼＝11時〜15時、夜＝17時〜22時。
素材を生かして郷土料理バイキング−ホテルアソシア名古屋ターミナル（名駅経済新聞）「恵那川上屋」の栗きんとん、今年も名駅に−愛知で唯一店頭販売（名駅経済新聞）ホテルアソシア名古屋ターミナル
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