シェ・シバタ（名古屋市千種区山門町2）の柴田武シェフが監修したスイーツ「マンゴーとキャラメルのデュエット」（260円）が5月9日～29日、全国のファミリーマート（約7,200店舗）で販売されている。

　同商品は、マンゴーの王様と評されるインド産のアルフォンソマンゴーピューレを使ったマンゴーのムース、コクのあるキャラメルムース、ココアスポンジを層に重ねたスイーツで、マンゴーの酸味とキャラメルのコクの相性を合わせたスイーツ。ファミリーマート（東京都豊島区）とディー・エヌ・エー（東京都渋谷区）が、同シェフの監修で共同開発した。

　同商品ついて、柴田シェフは「さまざまな商品を見て選ぶのが楽しいように、味だけでなく見た目も楽しんでもらえるよう、ハチのおなかをイメージして作った」と話す。

　ファミリーマート担当者の宮井さんは「シェフが最後までこだわったのは、やはり酸味と甘みのバランス。おいしさを追求しながらもスタイリッシュな商品に仕上がるよう、大変苦労して試作を重ねた」と振り返る。

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