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名駅の和食器店内併設のカフェに夏季限定の新メニュー
（2006年07月28日）
和食器の販売を手掛ける「遊器ゆあさ」（名駅4、TEL 052-582-8088）店内に併設のカフェ「嘉楽（からく）」では7月24日より、夏季限定の新メニュー「珈琲ゼリーかのこ」の提供を開始した。
同店では、2005年9月より店内の一部を使用してカフェも展開。メニューは、店主の湯浅さんが知り合いからもらったというコーヒーゼリーと一緒に小豆を固めた「コーヒーゼリーぜんざい」に出会い、その美味しさに惹かれ自分でも作ってみたいと思ったのがきっかけ。以前から「コーヒーとあんこ、小豆は相性が良い」と考えていたこともあり、メニューに取り入れることを決めたという。
同店で好評だったメニュー「炭焼き珈琲ゼリー」に改良を加え、小豆の甘さを控えめにするために小豆を煮詰める前の段階の「かのこ」を使用し、ゼリーと一緒に固めた商品が出来上がった。開発期間は約3日で、特に苦労した点について店主の湯浅さんは、「コーヒーの苦みと『かのこ』の甘みなど、味のバランスを調整するのが大変だった」と話している。
価格は、バニラアイス付きで600円。コーヒーの苦みを生かした味に仕上がっているため、好みでコーヒーミルクをかけたりバニラアイスと一緒に食べたり、味を調節しながら楽しめるのが特徴。 店主の湯浅さんは、「コーヒーとあんこ、小豆は相性が良いことを知っている人は少なく、その美味しさを多くの人に伝えたかった。一見ミスマッチな気がするが、是非挑戦してみてほしい」と話している。一日6食程度限定で、9月中旬頃まで提供の予定。
また「遊器ゆあさ」では9月より、1階と2階のスペースをアーティストらの作品展示スペースとして解放する「貸ギャラリー」も予定している。
遊器ゆあさ
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