串天ぷらや鍋料理メインの飲食店「隠れ家DINING 堀川小町」（名古屋市中村区名駅南2、TEL 052-571-4141）が6月1日、夏に向けた新メニュー「冷やし夏鍋『知多三元豚と三河鶏の冷しトマト鍋』」の提供を始める。

　同メニューは、同店で人気だという温かい鍋メニュー「トマト鍋」を夏バージョンにしたもの。「キンキンに」冷やしただし汁と、細かく砕いた氷を入れた鍋に、蒸し煮にした「奥三河鶏」のモモ肉と、知多産の地元豚を掛け合わせた「知多豚」のバラ肉のほか、ゆでた白菜、エノキダケ、シメジ、マイタケ、豆腐など温かい鍋と同じ具材を入れ、仕上げにミョウガ、カイワレダイコンを盛り付ける。

　店主の佐藤裕康さんは「シャリシャリした食感が冷感を感じる。冷たくても鶏肉は軟らかくうま味が残り、豚肉はバラ肉の余分な脂が落ち口溶けのいい状態」という。鍋の下に氷を敷いた状態で提供し、涼感を目でも楽しめるようにする。

　価格は1人前1,450円（2人前から注文可）。「冷たい雑炊」（400円）も用意する。辛口の冷酒に合い、鍋メニューに添える辛みそを入れるとピリ辛の味になりハイボールやビールともよく合うという。

　そのほか、2015年に販売を始めた夏のもつ鍋メニュー「瀬戸内産レモンと塩で作ったもつ鍋」（1人前1,450円、2人前から注文可）や、10年間人気ナンバーワンという温かい鍋「トマトチーズ鶏鍋」（1人前1,480円、2人前から注文可）などもそろえる（価格は全て税別）。

　営業時間は17時30分～24時。日曜定休。夏の鍋メニューは9月末までの提供を予定する。