名古屋マリオットアソシアホテル（名古屋市中村区名駅1）52階スカイラウンジ「ジーニス」で7月1日、アイスクリーム「ハーゲンダッツ」を使った夏限定パフェ「パフェトリップ with ハーゲンダッツ」の提供が始まる。

クッキー＆クリームアイスクリームとキャラメルソース、アーモンドクッキーを組み合わせた「ショコラクランチ」

　コンセプトは「パフェでトリップ！」。1984（昭和59）年から2013（平成25）年まで国内で展開していたハーゲンダッツジャパン（東京都目黒区）の直営ショップ「ハーゲンダッツショップ」で提供していたパフェのレシピを基に作ったパフェを提供する。メニューは「ショコラクランチ」「ベリーミルフィーユ」「抹茶黒蜜」（以上1,900円）の3種類。

　同ホテル広報の横田友美さんは「流行のレトロブームを意識したコラボレーションを検討する中で、ハーゲンダッツショップのメニューを再現する案が採用され、当時のレシピを提供いただけることになった」と話す。季節に合わせて展開されたパフェのレシピは複数あり、その中からスタンダードで和洋のバリエーションを意識して3種類を選んだという。

　「ハーゲンダッツショップを覚えている人には懐かしさが、そうでない人には新鮮な驚きが感じられるのでは。ラウンジという、おしゃれでゆったりとした、ちょっと背伸びしたくなる空間で、『思いをはせるトリップ』を楽しんでもらえたら」（横田さん）。

　アーモンドクッキーやパイ、もなかなど、トッピングの一部は同ホテルのペストリー部門と協力してオリジナルで開発。「ジーニス」の野村勇介料理長は「レシピにあった『サクサク』『香ばしいアーモンドの香り』など食感や香りの豊かさ示す言葉をヒントに開発した。アイスクリームのねっとりとした食感との対比を楽しんでもらえたら」と話す。当時ショップで提供していたパフェと比べて器が大きくなることから、「構成するトッピングの種類を増やした」とも。「レシピをオマージュすることで、当店らしさも感じられる新たなパフェが生み出せた」と笑顔を見せる。

　パフェの提供は13時～23時（土曜・日曜・祝日は15時～）。17時以降は別途席料が必要で、20歳未満は入店不可。8月31日まで。