名駅経済新聞

「堂島ロール」で人気のパティスリー、ミッドランドスクエアに本格サロン

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サロン・ド・モンシュシュのメーンスイーツ「堂島ロール」。

　ミッドランドスクエア（名古屋市中村区名駅4）地下1階に11月10日、大阪・堂島に本店を構える人気スイーツショップ「パティスリー モンシュシュ」が「サロン・ド・モンシュシュ」（TEL 052-571-4499）をオープンした。

　同店は「パティスリー モンシュシュ」の直営店で、初めて本格サロンを備えた。テ－クアウトに長蛇の列が絶えないことで定評の「名古屋伏見店」に続く2店舗目（国内では9店舗目）の展開となる。「お客様にエレガントで至福の時をお届けする」をコンセプトに、長さ3.6メートルのショーケースを構え、エントランスには店舗デザインに合わせベネネチアから輸入したシャンデリアを飾り、サロンにはヨーロピアンスタイルの重厚な家具を設置した。

　店舗面積は43坪で、席数は35席。店内にはオーナーの金美花さんがパリで選曲したシャンソンをBGMで流し、エレガントな大人の雰囲気を演出している。同店の制服は、ファッションブランド「HAN AHN SOON」のデザイナー・韓安順（ハン・アンスン）さんが手がけた。

　制服のデザインについて、韓さんは「サロン・ド・モンシュシュのコンセプトカラーである茶色とオレンジ色をベースに、ホテルのロビーを連想させる店内の雰囲気に合わせ、ドアボーイやメード的なイメージを取り入れた。女性はかわいらしさと大人っぽさを兼ね備え、男性は女性の横に並んだときにきれいに見えるようなデザインにした」と話す。「モンシュシュは著名人やセレブな方にもファンの多い店なので、そうしたVIPの方をお迎えするのに恥ずかしくない、高級感あふれるデザインにした」と同ブランド・ディレクターの和田さん。

　同店は、北海道産の生クリーム数種を厳選・ブレンドした生クリームをたまご風味の生地で包んだ人気メニュー「堂島ロール」（1,200円）や、岩手県産の低温殺菌牛乳を使い独自の配合で上層と下層の味がそれぞれ異なる「ぼくのプリン」（315円）をはじめ、チョコレートをふんだんに使った同店限定商品「ミッドランドショコラ」（470円）、セラミドタイプのアプリコットを使用したソースをクリームチーズのムースで閉じ込めた「フロマージュ・クリュ」（450円）などカットケーキを豊富に用意。

　ほかに、注文を受けてから店内の厨房で作る6種類のデザート皿「デセール」（1,150円～）を提供する。同メニューは、季節ごとに内容が変わる同店限定の特別メニュー。そのほか、アーモンドプードルを使用したバラの形のフィナンシェ「ローズフィナンシェ」（1,260円）、低温で浅めに焼き上げた同店こだわりの「バームクーヘン」（1,260円）などの焼き菓子も用意。

　営業時間は10時～20時。

大人の雰囲気が漂う店内（関連画像）お客様を笑顔で迎えるスタッフら（関連画像）制服をデザインしたハン・アンスンさんと一緒に（関連画像）サロン・ド・モンシュシュ限定提供の「ミッドランドショコラ」（関連画像）モンシュシュ オフィシャルサイト