「いちごチーズ鍋」で話題を集める堀川沿いの創作料理店「隠れ家Dining 堀川小町」（名古屋市中村区名駅南2、TEL 052-571-4141）は4月21日から、ランチメニューとしてオマールエビを使ったオリジナルラーメンの提供を開始した。

　同店は2007年4月にオープンし、今年で2周年を迎える。もともと洋食のシェフをしていたというオーナーシェフの佐藤さんは「前からラーメンに興味があった」といい、「オマールエビを使ってラーメンが作れたらおいしいだろうなと、洋食時代から思っていた」と約10年間開発・構想し続けてきた。「10年間の思いを超え、納得のいくラーメンが完成した」と今回、ランチメニューとしての提供を決めた。ランチタイムには「ラーメン佐藤」としてラーメンメニューのみで営業する。

　スープは、オマールエビをふんだんに使ったエビの風味が効いたベースと、「後からくる」辛味が特徴。麺は細めの玉子ちぢれ麺を使用。「辛さの中に、みそのコク、少し酸味を感じる仕上がりになっている」と佐藤さん。

　メニューは、スタンダードな「海老ラーメン 赤」（750円）、生クリームを使用し、まろやかにした「海老ラーメン 白」（800円）、同じスープを使用した「カレーラーメン」（850円）。1日40食弱のみを提供。夏からは期間限定で「冷やしつけ麺」（850円）も予定している。

　ランチタイムの営業時間は11時30分～15時。月曜定休。