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ささしまのホテルで「大人のご褒美パフェ」 SNS利用者の視点大事に

「大人のご褒美(ほうび)パフェ」3種

「大人のご褒美(ほうび)パフェ」3種

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 ストリングスホテル名古屋(名古屋市中村区平池町4、TEL 052-589-0577)のイタリアンダイニング「ジリオン」が現在、「大人のご褒美(ほうび)パフェ」3種を期間限定で提供している。

「大人のご褒美パフェ」3種を手掛けたパティシエの青木繁さん

 夏季に提供を始めた同シリーズは女性客を中心に注文が増え、秋からは通年メニューの「黒トリュフとチョコレートの贅沢(ぜいたく)パフェ」のほか、「熊本和栗とフランス栗のモンブランパフェ」と「秋の実りのフルーツパフェ」の提供を始めた。

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 レストランの目玉商品を作るために生み出された同メニュー。パティシエの青木繁さんは「女性のお客さまがSNSなどで投稿したくなるような、インパクトのある見た目を心掛けた」と話す。実際にSNSなどでの投稿は多く、他人の投稿をきっかけに来店する女性も増えてきているという。

 一番人気の「黒トリュフとチョコレートの贅沢パフェ」は、大きめのカクテルグラスの中にトリュフ風味のチョコレートソースやアイスクリームを入れ、板状のチョコレートでグラスの中を仕切り、その上にチョコレートのテリーヌやトリュフクリーム入りのマカロンなどをのせる。

 「パフェの一つ一つの作りが豪華で驚いた。見た目もかわいいので、女性同士で会話も盛り上がる」と来店客の一人は話す。

 価格は、「秋の実りのフルーツパフェ」「熊本和栗とフランス栗のモンブランパフェ」=1,300円(税金・サービス料別)、「黒トリュフとチョコレートの贅沢パフェ」=1,500円(同)。期間中、パフェ3種をオーダーすると3,000円(同)になるサービスも行っている。

 提供時間は11時~22時。11月30日までの期間限定。

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