ヘッドラインニュース
人気のバームクーヘン専門店「クラブハリエ」が名古屋初出店－工房も併設
（2008年09月22日）
ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）に9月21日、バームクーヘン専門店「クラブハリエ B-studio Nagoya」がオープンした。
同店は東京や大阪で人気の洋菓子店で、名古屋への出店は初。東京・横浜・大阪に続く4店舗目で、売り場には進物コーナーのほかに「焼きたて工房」を設け、「ショップ・イン・ファクトリー」というスタイルでバームクーヘンを客の前で焼き上げる。カフェも併設し、焼きたてのバームクーヘンをその場で食べることもできる。メニューは、ドリンク付きの「焼きたてバームクーヘンセット」（1,029円）など。
同店で販売するバームクーヘンは、国際食品コンクール「The Superior Taste Award（優秀味覚賞）」で最高位の三つ星を獲得し、2007年には「モンドセレクション」の最高金賞を受賞した人気商品で、もとはドイツ生まれの焼き菓子。しっかりした生地が特徴だが、同店は「ふわっとした」食感にもこだわった。
同店の菓子職人は、「手焼き製法」の技術を身につけるため3～5年の歳月をかけ修業を積む。熟練した職人が一層一層丁寧に焼き上げる過程では、時折心棒の丸太をトントンと叩きバームクーヘンの揺れ具合を確認することも。これは、弾力があり、しっとりふわふわの食感に仕上げるために欠かせない過程だという。さらに職人らは毎日の天候に応じて気温や湿度、生地の状態も調節しながら、丹念に焼き上げている。
同店では、工房で焼き上げる「焼きたてバームクーヘン」（630円）のほか、5サイズ（1,050円～5,250円）の進物用バームクーヘンも用意している。そのほか、「B-studio Nagoya限定パッケージのバームクーヘン」（1,785円）も用意する。
営業時間は10時～20時。
名古屋タカシマヤ、リニューアルで新規35店舗－バームクーヘン専門店も（名駅経済新聞）CLUB HARIE（クラブハリエ）
- [PR] 転職成功者続出！転職ならen
- [PR] 転職情報満載！転職ならエン
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://meieki.keizai.biz/headline/736/trackback.html
トラックバック一覧（1）
ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）に9月21日、バームクーヘン専門店「クラブハリエ B-studio Nagoya」がオープンし…（2008-10-02 20:35:37）
アーカイブス
名駅に「居酒屋らしからぬ」居酒屋－女性同士の利用客ターゲットに 地下鉄桜通線国際センター駅近くに6月15日、居酒屋「ショコラパイナップル」（名古屋市中村区名駅5、TEL 052-541…
柳橋に市場直送の海鮮居酒屋－独自仕入れのマグロをメーンに 市場直送の海鮮を提供する居酒屋「柳橋水産いなせ」（名古屋市中村区名駅南1、TEL 052-583-8230）が6月8日、…
名経、上半期PV1位は「九州で人気の白いたい焼き『尾長屋』」 名駅経済新聞の今年上半期PV（ページビュー）ランキングには、全国的に話題を集める「白いたい焼き」を販売する「九州で人気の…
アマチュア相撲とクラブ音楽のコラボイベント－今年も名古屋城で開催へ 大相撲名古屋場所の開幕に先駆け7月4日、名古屋城内二之丸広場特設会場で「名古屋開府400年どすこい！！名古屋城RAVE2…
創業70年の喫茶店、再開発で移転オープン―目玉の「イタリアンスパゲティー」も 那古野交差点角にあった創業70年以上の「喫茶 たかとり」が6月19日、名駅に「cafe TAKATORI」（名古屋市西区…
名古屋タカシマヤで「フーズフェスタ」―地産地消などテーマに約140ブランドを扱う ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）で6月24日より、「ごちそう館フーズフェスタ」が始まった。
名駅エリアの書店に白衣の貧乏大学院生－自著「出稼げば大富豪」PR 6月25日朝から、白衣を身に着けた男性3人が名駅エリアの書店に出没した。
ナゴヤキャッスルが他業種とタイアップ宿泊プラン－大相撲名古屋場所も ウェスティンナゴヤキャッスル（名古屋市西区樋の口町3）は5月より、他業種とタイアップした宿泊プランを展開している。
名古屋城内で名駅エリアが舞台の自主制作映画－8割を撮り終える 梅雨の雨の中、名駅エリアを舞台とした自主制作映画「歪屋」の撮影が6月21日、名古屋城で行われた。
東京の立ち飲みモツ焼き専門店「日本再生酒場」、名駅に名古屋初出店 中部地区で「下町ホルモン」を展開しているダン（名古屋市緑区）は、関東地区でもつ焼き店「日本再生酒場」を展開しているい志井…
円頓寺本町商店街で「キャンドルナイト」－手作りキャンドル、屋台など 下町の風情を残す円頓寺本町商店街内（名古屋市西区）の丸一ストアー付近で6月21日、夏至・冬至恒例のイベント「円頓寺本町商…
名古屋～金城ふ頭間の「ガンダム」往復切符－30周年イベントで発売 名古屋駅～金城ふ頭駅間を結ぶ「あおなみ線」で使用できる往復切符「ガンダム THE FIRST」の予約受け付けが始まってい…
栄のまつげエクステ専門サロン、名駅に2号店－「まつげオーディション」も まつげエクステ専門サロン「Beam LASH（ビームラッシュ）名古屋駅前店」（名古屋市中村区名駅4、TEL 052-56…
「極上プリン」のスイーツマジック、名古屋駅地下街に初の直営店 「極上プリン」を製造・販売するスイーツマジック（岐阜県岐阜市）は6月11日、名古屋駅地下街・サンロード内に新開発の商品「…
ジェイアール名古屋タカシマヤに「パフュームゆかた」－ほんのりバラの香り ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）10階きものサロンで現在、「2009ゆかたコレクション」が開催されて…
