名駅に北海道郷土料理居酒屋-石鍋を使ったジンギスカン料理も

オープンキッチンに面したカウンター席の様子

オープンキッチンに面したカウンター席の様子

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 名古屋を中心に飲食事業を手掛けるジェイプロジェクト(名古屋市中区錦2)は3月12日、北海居酒屋「北の満処 旬道大地」(中村区名駅4 、TEL 052-533-1100)をオープンした。

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 店舗面積は約64坪。客席は、店全体を見渡せるオープンキッチンのカウンター席を中心にテーブル席、掘りごたつ席で構成され、全78席を設けた。さまざまなシーンに対応できるよう、2人用から最大28人を収容する個室までを用意する。

 同店は、北海の食材をメーンに使用した北海道の郷土料理や創作料理を提供するのが特徴。毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニなどをはじめとする新鮮な魚介類やジャガイモ、アスパラ、トウモロコシなど北海道ならではの食材と旬のものを使用し、「名古屋に居ながら北海道料理を味わうことができる」(店長の牧野さん)。

 牧野さんの「おすすめ料理」は、常に熱い状態で食べられるよう石鍋を使用した「ジンギスカン石焼き」(890円)や丹念にカニの身をほぐし手作りしている「蟹シューマイの昆布蒸し」(680円)、カニ・ウニ・イクラなど海の幸を詰め込んだ「名物北海せいろ飯」(1,280円)など。

 そのほか「北のラーメンサラダ」(680円)、塩辛入りの「北の焼じゃがバター」(480円)、「アスパラベーコン串揚げ」(2本450円)、「鮭のチャンチャン石焼き」(820円)、「札幌ラーメン」(600円)などポピュラーな北海道料理を取りそろえる。ドリンクメニューは、ビール、日本酒、ワイン、焼酎、カクテル、酎ハイ、梅酒など約70種類を提供する。

 ターゲットは20代後半~30代後半のサラリーマン世代。オープン後、季節柄、歓送迎会などの会社の飲み会や仕事帰りのビジネスマン・OLの利用が多いという。ゴールデンウイークには、焼酎1杯を全品300円(通常550円~)で提供する企画も用意している。今後も「毎月何か企画を考えていく予定」(同)。

 営業時間は、日曜~木曜=17時~24時、金曜・土曜・祝前日=17時~翌3時。

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