フランス産A.O.P.認定の「エシレ バター」を使った焼き菓子専門店「エシレ・パティスリー オ ブール」が12月10日、ジェイアール名古屋タカシマヤ（名古屋市中村区名駅1）1階にオープンした。

名古屋限定の「モワルー・エシレ」は長さ約50センチの焼き菓子

　エシレ バターの輸入総代理店の片岡物産（東京都港区）が手掛ける同店。エシレの専門店は5店で、「エシレ・パティスリー オ ブール」は東京・新宿と渋谷の店舗に続き、3店舗目。

　フランス中西部のエシレ村で作られるエシレ バターは、クリーミーな口当たりとヨーグルトのような軽い酸味と芳醇な香りが特徴の発酵バター。EUが産品の原産地を保証するA.O.P.の認定を受けている。同店ではエシレ バターを使った約15種類の焼き菓子と、エシレ バター（食塩不使用・有塩）を販売する。

　新しく開発した同店限定商品「モワルー・エシレ」（5,400円）は長さ約50センチの焼き菓子。エシレ バター、卵、小麦粉などシンプルな材料を使い、店内の専用オーブンでじっくりと焼き上げる。片岡物産の担当者は「エシレ バターをたっぷり使い、ふわっと溶けるような口当たりで唯一無二の焼き菓子。手土産文化が強い名古屋の方に向け、家庭で焼けないような長さのモワルー・エシレを皆さんで取り分けて楽しんでいただきたい」と話す。焼き上がり時間は10時、15時の1日2回。数量限定で販売は一人2点まで。購入希望者には開店前に整理券を配布する。

　同店で焼きたてを販売する、エシレ バターとアーモンドを使う「フィナンシェ・エシレ」、レモンピールがさわやかな「マドレーヌ・エシレ」（以上、1個＝324円）も人気だという。フィナンシェとマドレーヌを詰め合わせた「5個入りギフト」（1,836円）、「10個入りギフト」（3,564円）も用意する。

　エシレ バターをたっぷり使って焼き上げたサブレ「プティ ブール・エシレ」（20枚入り、3,888円）、バター サブレにエシレ バターと砂糖で作るグラッセをかけた「サブレ グラッセ」（10枚入り、3,888円）（以上、数量限定で一人2点まで）、エシレ バターをダイレクトに味わえる「サブレ サンド」（1個、324円）はバター クリームをシンプルに楽しめる「ブール」、ピスタチオペーストを練り込んだ「ピスターシュ」、ラムレーズンをたっぷり混ぜ込んだ「ラムレザン」の3種類がある。

　エシレ バターは30グラム（443円）からの、全10種類のフルラインアップを販売する。

　帆布生地で作られたトートバッグも販売する。生成りでボーダー柄の組み合わせ（2,970円）、白地ベースにエシレ ブルーのロゴをデザインした赤色の持ち手がポイントの「トートバッグ」（3,300）、ランチボックスなどを入れるのにも便利だという「保冷バッグ」（1,100円）。

　同担当者は「人通りが多い場所に出店できた。エシレの世界観を多くの人に知っていただきたい」」と話す。

　営業時間は10時～20時。混雑時は入店制限を行う。