JRセントラルタワーズ12階のレストラン街「タワーズプラザ」のレストラン「資生堂パーラー名古屋店」（名古屋市中村区名駅1、TEL 052-588-2240）は9月10日から、栗を使用した秋限定メニュー「美濃栗のババロア」を提供している。

　同メニューは、岐阜県美濃産の「早生栗（わせぐり）」を刻んで入れたババロアに、サバイヨンソースと抹茶カスタードソースをかけ、ミントと生クリームのほかに甘く煮た早生栗を3つ添えたもの。4年前から毎年提供しているが、提供開始前から問い合わせがあるほどファンも多く、昨年は1日約30食（平日）～50食（土曜・日曜）を提供するほど好評だったという。価格は945円。

　サバイヨンソースは、空気を加えながら卵黄をふんわりとかきたてたソース。栗は渋皮がついたまま提供しているが、うま味が凝縮されサツマイモに似た甘さを味わえる。栗の甘さを引き立てるソースの隠し味（塩）がバランスよく合い、「しつこくない甘さ」がくせになる味に仕上がっている。

　ドリンク（コーヒーか紅茶）が付いたセットメニュー（1,365円）も用意しており、食後のデザートで注文する客以外に、同メニュー目当てに喫茶タイムに来店する客も多い。主なリピーターは40～50代の女性。

　営業時間は11時～23時。メニュー提供は10月20日まで。9月下旬には、「栗を使ったピラフ」（価格未定）の提供も予定している。