「ABCクッキングスタジオ+m　名鉄百貨店本店スタジオ」（名古屋市中村区名駅1）で8月6日、京料理の料理レッスン「京料理と茶懐石 下鴨茶寮の料理レッスンと料理を楽しむ」が開かれる。同イベントは、名鉄百貨店本店で開催される「第4回大京都展」（8月5日～11日まで）を記念して催されるもの。

　当日は、京の老舗料亭「下鴨茶寮」の料理長・藤原昭人さんを招き、献立の一部の料理レッスンと盛りつけを行い、弁当形式に詰め合わせた食事を楽しむことができる。

　料理レッスンでは、京野菜の一つ賀茂ナスを使った焼き物「賀茂ナス田楽」と、ご飯「サーモン小手まりずし」を調理する。また、藤原料理長によるハモの骨切りの実演を行い、献立「ハモの落とし」を造る。そのほかの献立は、前菜「ハモ皮キュウリ和え」「ハモのだし巻き玉子」「合鴨薫製」、たき合わせ「トウガンひすい」「タコやわらか煮」、ご飯「ハモの押しずし」、吸い物など。

　同スタジオ+mで、老舗の料理長やシェフを招き料理レッスンを行うのは今回が初めて。「女性だけでなく、男性や夫婦での参加も歓迎」（名鉄百貨店売出計画担当）。

　参加費は6,000円。開催時間は15時～17時。参加予約は4日まで（電話のみでの受付け、TEL 052-585-2850）。