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昔なかったしょうゆの代わりに梅を調味料として使った向こう付けの「すずき小がらみ」

「本丸御殿饗応御膳」の一品。昔なかったしょうゆの代わりに梅を調味料として使った向こう付けの「すずき小がらみ」

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江戸時代の文献を基に名古屋城本丸御殿で提供されていたであろう供応料理を味わう企画「本丸御殿饗応（きょうおう）御膳」が2月8日から、名古屋城（名古屋市中区本丸1）本丸御殿内の「孔雀（くじゃく）之間」で始まる。

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