名駅南に10月5日、たる生クラフトビールと生ハムの専門店「Cerasus（ケラスス）」(名古屋市中村区名駅南1、TEL 052-571-2611)がオープンした。

クラフトビールのたると直結した特注のビールサーバー

　経営は、名古屋市内でクラフトビール専門店など3店舗を営むSNOWY（海部郡）。世界各国のクラフトビールを取り扱う販路を駆使して、常時10種類以上をそろえる。一度に提供できるクラフトビールは最大13種類。生産国も日本、米国、ベルギー、英国と多岐にわたる。同店の辻店長は「ラガータイプもエールタイプもそれぞれ、多数のビールをそろえている。どれも小規模の醸造所ならではの個性的な味」と話す。

　また、ビールを提供する道具にもこだわり、サーバーは多数のたるとつなげられる特注のものを備える。グラスはビールの種類に応じて、香りや味を最も引き出すものを使用する。

　店のもう一つの看板である生ハムは、常に職人が厳選した6種類の原木を用意。クラフトビールと同じく、日本、ドイツ、イタリア、ハンガリーなど、世界各国の味を楽しめる。全て切り立てを提供する。

　「6種類もの生ハムを切り立てで食べ比べられる店は、全国的にみてもほとんどないと思う。食べ比べセット（3種類をランダムに選んだセット)や全種セットは、3～4人のグループに量的にもピッタリ。お客さまも『全然違うね』って楽しみながら召し上がってくださる」と辻店長。生ハムを使ったミートソースなど、オリジナルメニューも順次開発中という。

　「生ハムもビールも一番のこだわりは鮮度。他店では飲めない、食べられないものが味わえる。店に来る度に違うビールとハムを選べるので、何度でもお楽しみいただけるのでは」と来店を呼び掛ける。

　ランチ営業時間帯は、スペイン産の生ハム食べ放題（1,000円）も。ドリンクは、クラフトビール以外も用意する。20人程度の宴会にも対応する。

　営業時間は、昼11時30分～14時、夜17時30分～23時30分。