名駅経済新聞

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昨シーズン一番人気だったという「トマトチーズ鶏鍋」

　フルーツを使った鍋で人気を集めた堀川沿いの創作料理店「隠れ家Dining 堀川小町」（名古屋市中村区名駅南2、TEL 052-571-4141）が9月から、50種類以上の鍋メニューの提供を始めた。

　鍋メニューは、みそ、塩ダレなどの定番和風テイストをはじめ、フルーツを使った意外性のあるもの、トムヤムクン、カレーなどと組み合わせたメニューなど全50種類以上。「ゆったり楽しく食を楽しむこと」をコンセプトにする同店。「大人数でも少人数でも、鍋を囲むというのはほっこりとした時間を過ごせるので、もっといろいろな種類から選べればさらに楽しいと思い導入を決めた」と店長の佐藤さん。提供する鍋の種類は主に、もつ鍋、創作鶏鍋、しゃぶしゃぶ鍋、海鮮鍋。

　もつ鍋は、白みそ風味の定番もつ鍋「みそもつ鍋」（1,300円）、自家製の特製塩だれを使った「しおだもつ鍋」（1,300円）のほか、「トマトもつ鍋」（1,450円）、「カレーもつ鍋」（1,500円）なども。

　昨シーズン一番人気だったという「トマトチーズ」（1,450円）をはじめとする創作鶏鍋は、「和だし鶏鍋」（1,100円）、「アオサ」「くろず」（以上1,200円）、「塩バター」（1,250円）のほか、フルーツの酸味とダシがよく合うという「オレンジ」（1,300円）、白みそを使用した「クリームチーズみそ」「デミグラス」「いちごチーズ」（以上1,450円）などの変わり種メニューも用意。

　そのほか、しゃぶしゃぶ鍋は「和だししゃぶしゃぶ」（1,600円）、八丁みそを使った「赤みそしゃぶしゃぶ」（1,650円）、「ゆずしゃぶしゃぶ」（1,700円）など。海鮮鍋は「ゆず風味海鮮鍋」（1,750円）、「トマト海鮮鍋」（1,750円）、鍋全体をパイで包んだ「パイ包みトマト海鮮鍋」（2,200円、前日までに予約）など。（料金はすべて1人前分。注文は2人前から）。

　「身近な食材を使い、誰もがわかるテーマで考えたメニューが特徴」いう佐藤さんは「オレンジは誰もが知っている食材だが、『鍋に？それ入れるとおいしいの？』といった意外性や、トムヤンクンなど、食べる前に頭で考えてもらい、実際に食べその味に対するいい意味でのギャップが作れれば」と話す。佐藤さんの一番の「おすすめ」は、「トムヤンクン風」「トマトチーズ鶏鍋」で、意外性では「オレンジ」「クリームチーズ白みそ鍋」。

　鍋メニューの提供は来年4月までを予定。今後、季節に合わせた鍋メニューを提供していくという。営業時間は17時30分～24時。月曜定休。

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