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名駅に軽井沢発の「ベーカリー&レストラン 沢村」 東海エリア初出店

名駅に軽井沢発の「ベーカリー&レストラン 沢村」 東海エリア初出店

「ベーカリー&レストラン 沢村」軽井沢の店舗

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 名古屋駅前の複合施設「ミッドランドスクエア」(名古屋市中村区名駅4)商業棟地下1階に12月4日、「ベーカリー&レストラン 沢村」(TEL 052-589-2477)がオープンする。

 2009年に軽井沢にある施設「ハルニレテラス」に1号店を開業した同店。その後、東京(丸の内・広尾)に出店し、2015年に旧軽井沢に300人収容できる大型店を出店。2016年4月にバスタ新宿のフードコートにも出店。今回の名古屋出店は、軽井沢、東京以外で初めての展開。全国7店舗目になる。

 席数は50席(カウンター8席、テーブル38席、ベーカリーイートイン4席)。店内で焼き上げるパンやコーヒーを開店時間の7時30分から販売する。イートイン、テークアウトに対応する。4種類の自家製天然酵母と「選(よ)りすぐり」の国内外の粉をそれぞれのパンに合わせて使い分け作るという。パンは、ハード系、デニッシュ、総菜パンのほか、焼き菓子などを販売する。

 レストランでは、モーニング(7時30分~10時)はトーストセットやフレンチトースト、「沢村モーニングプレート」などを用意。ランチ(11時~16時)は「SAWAMURA特製ハンバーガー」のほか、「ニース風サラダ」、パスタなど同店の人気メニューが並ぶ。ランチタイムはパンがお代わり自由になる。ディナー(16時~22時)は「ワインとパンに合う」欧風料理で、「自家製パテ・ド・カンパーニュ」「ジャークチキン」などの小皿料理、ステーキなども用意。

 営業時間は7時30分~22時。オープン初日は12時~。

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