愛知ドビー（名古屋市中川区宗円町1）の鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」の新商品「バーミキュラ フライパン」が4月21日、発売される。

「バーミキュラ フライパン」を使った調理イメージ

　「世界一、素材本来のうま味を凝縮するフライパン」（同社広報担当）を目指して開発した同商品。特殊な性質を持つ新開発のホーローと、蓄熱性が「非常に高い」という鋳鉄を組み合わせることで、食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させ、「うま味を凝縮」することができるという。

　薄さ約1.5ミリ、重さ約1.1キログラムで、「年配の方や女性でも使いやすいように」軽量化した。洗剤を使って洗うこともできる。持ち手には削りだしのウッドハンドル（オークまたはウォールナットから選べる）を採用。

　フライパン商品は2種類で「大きな肉厚ステーキや大人数の炒め物にも対応する」という「バーミキュラ フライパン26センチ」（1万6,830円、満水容量＝約1.8リットル）、「深めのサイズで煮込み料理や揚げ物にも対応する」という「バーミキュラ フライパン 24センチ 深型」（1万6,280円、＝約2リットル）。レシピブック（26センチ＝レシピ26品、24センチ＝レシピ27品）が付く。別売りで「26センチ フライパン専用リッド」（4,070円）、「24センチ フライパン専用リッド」（3,850円）も販売。

　3月26日に同ブランド体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」（中川区舟戸町）スタジオエリアのフラッグシップショップと、同ブランドオンラインショップで先行予約を開始するほか、4月8日に全国約50店舗の同ブランド公式スタッフ常駐店舗で一般予約を開始する。

　同施設のダインエリアのレストラン2階のシェフズテーブルで、期間限定の洋食店「バーミキュラ フライパン キッチン」を展開。バーミキュラ専属のシェフが「バーミキュラ フライパン」で調理した「特製ハンバーグ」を提供する。価格は1,500円（税別）で1日限定50食（売り切れ次第終了）。利用するには当日に同施設スタジオエリアの「フラッグシップショップ」でランチチケットを購入する必要がある。4月5日まで（4月1日は休業日）。